La Navette de Provence



Une introduction

Fortement ancrées dans la culture provençale, les navettes évoquent le souvenir lointain d’une frêle embarcation rejoignant les côtes méditerranéennes. Autrefois préparées pour la Chandeleur, c’est désormais un biscuit emblématique du terroir provençal.


Dégustation

Avec leur délicate saveur de fleur d’oranger, comme un parfum d’été, les navettes se dégustent à toute heure de la journée pour caler un « p’tit creux ». Savourez-les avec un thé ; leur arôme s’en exprimera davantage. Elles seront encore plus goûteuse si vous prenez soin de les réchauffer légèrement avant dégustation.


Ingrédients

Farine de blé, sucre blanc, oeuf entier, beurre, eau de fleur d’oranger

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’air.